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鮨豊

2006年6月 3日

僕がたまに行く江戸前鮨屋の紹介をします~ね


阿倍野にある鮨豊はかなり良いですよ!
主の安田さんは東京生まれで,
銀座の鮨屋で腕を磨き30年近くまえに大阪にやってきた。

sushi1.JPG


トロやウニなどの高級ネタを置かずに、
江戸前的な作り込む鮨が売りの店だ!

今の季節は天然の鮎の塩焼きとサクラエビ、
鮎は生きたものを焼くので滅茶苦茶香ばしく最高です。
秋口なら川蟹が美味い。

握りは必ず最初に出るイカ、

最高に柔らかい鮑、

ここでしか味わえない食感のイクラ、

味が三回変わるヒラマサ、

江戸前といえばコハダ、

トロ~リ柔らかいアナゴ最高です。


sushi2.JPG
づけマグロ

sushi3.JPG
煮あわび

sushi4.JPG
食感のイクラ
(イクラを落とすとまるでスーパーボールみたいに跳ね返る!)

sushi5.JPG
イカの味が3つとも違う

一貫ずつ出してくれて、その度にオヤジの説明が入るのが良いですね。

実はここのオヤジさんは、
僕が讀賣新聞で連載中のメンインエポックの熱心な読者で、
いつもいろんな内容の感想を話してくれる。

かなりお節介だがちょっとだけ嬉しいのも事実。

でも、僕もお節介だから、気が合うかもしれない!

about this weblog
 大阪南船場でかれこれ十数年店舗を構える「BESPOKE TAILOR DMG」「made to」のオーダースーツを中心に取り扱うショップオーナー、小西正仁(通称KONY)が日常の生活や仕立て屋ライフについて語ります。
BESPOKE TAILOR DMG
BESPOKE TAILOR DMG
〒541-0059
大阪市中央区博労町4-2-7
  波多野ビル1F
TEL06-6243-7269
FAX06-6243-7268
info@bespoke-tailor-dmg.com OPEN-CLOSE/11:30-20:00
火曜定休日
http://www.bespoke-tailor-dmg.com/
パターンオーダースーツ
       ¥71,400〜
フルオーダースーツ
       ¥102,900〜
made to
BESPOKE TAILOR DMG 2nd
〒541-0059
大阪市中央区博労町4-5-6
野上ビル2F 205
TEL 06-6241-0203
FAX.06-6241-0234
madeto@bespoke-tailor-dmg.com OPEN-CLOSE/11:30-20:00
火曜定休日
made to オリジナル
レディメイドスーツ
       ¥50,400〜
■ 取り扱いブランド
〈ORDER SHOES〉
・Koji Suzuki -Spigora-
・Jason Amesburry from London
〈READYMADE SHOES〉
・TO&CO
・GMA
・foot the coacher
・AUTHENTIC SHOE&co
・YOSHIHARU HASEGAWA
〈CLOTHING〉
・made to
・HYPERION
・MONCLER
〈DENIM〉
・FULL COUNT
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