仕立て屋ＫＯＮＹの『コニログ』

DMGの宮本です。

私共DMGとmade toの間、
made toのちょうど真裏に位置する
イタリアンレストラン『GIOVANOTTO』に
オーナー小西、スタッフ森本と行ってきました。

先月末のオープン以来、予約の途絶えない人気のお店です。

オーナーシェフ上村さんお奨めを聞くも、どれもこれも美味しそうな物ばかり。
料理は上村さんにお任せして、まずは白ワインで乾杯となりました。

白ワイン

そして運ばれてきたのは以下の皿々…。

最高ランクA5の佐賀牛のカルパッチョ

カワハギのカルパッチョ

白子のムニュエル

赤ワイン

いかすみのリゾット

バームクーヘンを食べて育った滋賀県産のポーク

デザート

どの料理も厳選された素材を使用し、
その素材の持つ美味しさを最大限に引き出す見事な腕前。

シンプルなようで、物凄く考え抜かれた職人技の料理の数々でした。

上村さんの「お腹一杯になりましたか？」の
ピースフルな響きと楽しそうに料理をされる姿も大変印象的でした。